那些词汇可以描述白酒+ 教你描述白酒的专业术语

白酒的定义:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

一.形容白酒的味道

形容白酒是用粮食经过酿造出来的酒,比如高粱酒。

二.形容白酒的口感

指酒体醇厚、丰满,回味悠长等等。酒液在口中流动时的感觉,可以用来描述它的浓烈程度以及是否能够让人感觉到温暖或者刺激。例如“窖陈”“糟陈”、“醇陈”和“糟陈”都是我们平时常说的好词汇。

三.形容酒的颜色

人们通常将白酒分为清澈见底,略带黄色,有光泽。透明度的表示法是通过观察物体从白色变为淡黄色来确定的。如琥珀色的白酒就是优质的清亮透明的酒;而红褐色、棕色或黑色的酒则是正常色调。如果把它们对着阳光的话,那么它们就会变成暗红色,因为它们代表了一种明亮的光线。

四.形容白酒的香型

一般把白酒分成七种香型:

酱香型

、清香型、浓香型、米香型和其他香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”)前五种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前五种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分地表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定名为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型虽然多种多样,但是总的来说还是以酱香、浓香、清香这三大基础香型为主,其他八种香型也只是其中之一罢了!

五.形容白酒的包装

白酒的包装可以根据不同的消费者所喜欢的形状来进行分类。一般有两种类型:一是普通包装白酒,二是礼盒装白酒。普通包装白酒的外观设计简约时尚,瓶身光滑细腻,没有多余装饰物。而礼盒装白酒则相对朴素简洁,色彩鲜艳,标签印刷清晰规范。另外,还有一些品牌白酒会在包装上使用相应的标志和图案来突出产品的特点,从而吸引更多消费者的眼球。

六.形容白酒的气味

白酒的香气主要来源于醇类物质,特别是多元醇类等。多元醇是指碳链比一个氢原子长的醇类,包括丁二酮、异戊醛、己六醇、2,3-丁二醇等。这些化合物都有各自独特的香气,但种类和数量远远不止这几类物质。